Tehdä:

Kääri folioon, paista märkäpaista uunipannussa noin 80 ℃ veden lämpötilassa 120 minuuttia, ota pois ja jäähdytä ja laita jääkaappiin yli 12 tunniksi.

3. Kuori kurpitsa, ripottele se suolalla ja herkullisella puhtaalla mustapippurilla, hauduta maidossa ja kermassa noin 2 tuntia, kunnes se on rapea ja mätä, ota se pois, purista kurpitsamutaan ja muotoile kuva.